发布日期:2024-11-01 10:27 点击次数:87
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鱼肉因其独特鲜美的味道,而且营养丰富,深受大众的喜爱,在老百姓逢年过节的餐桌上,更是不可缺少的一道菜,俗话说无语不成席,就能体现出鱼肉在老百姓心中的重要地位。
不管你喜不喜欢吃鱼,应该都听过这样的话:吃鱼补脑,多吃鱼会让你变得更聪明,多吃点鱼对你的眼睛也有好处......
鱼肉真的有这么多好处吗?你知道鱼身上的哪个部位营养最丰富吗?吃鱼有这么多的好处,一周吃多少比较合适呢?
01、不同的部位有不同的特点
1、鱼鳔
很多时候,我们买来的鱼可能都是已经处理好的,已经没有鱼鳔了,但就蛋白质含量而言,鱼膘中的蛋白质含量是比较高的,甚至能高达76~79%之间,脂肪含量也比较低,胆固醇含量也不高,是很不错的营养部位。
站群论坛2、鱼头
鱼头的营养价值较高,比如蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1等多种营养元素。
以我们常吃的剁椒鱼头(胖头鱼)为例,它的鱼头蛋白质含量高达18.32%,此外鱼头中还富含多不饱和脂肪酸、磷脂类物质,这些营养物质有助于婴儿大脑发育。